Herbaty ziołowe to produkt, z którego słynie sołectwo Nitki. Wytworzone przez Koło Gospodyń Wiejskich „Niteczki” i mieszkańców Nitek od podstaw: począwszy od zbiorów z łąk, pól i lasów, po cały proces ich suszenia i pakowania, miały swój debiut na tegorocznych Dożynkach Gminnych w Białej Piskiej. To pierwszy tak profesjonalny produkt lokalny wytworzony przez Koło Gospodyń Wiejskich, które działa od niespełna czterech miesięcy. Herbaty pakowane są w ekologiczne torebki i opatrzone logiem koła.
Działalność zielarska poniekąd naturalnie wynika z położenia sołectwa Nitki na skraju lasów i łąk. I to był strzał w dziesiątkę, by wykorzystać to, co dała natura. Plac zabaw, na którym powstaje altana i suszarnia z wyposażeniem, staje się miejscem integracji, codziennej pracy i twórczyń poczynań.
Celem powstającej inwestycji jest m.in. suszenie i konfekcjonowanie wyrobów zielarskich, promowanie tradycji zielarstwa, edukacja ekologiczna i prozdrowotna, a tym samym prowadzenie działalności statutowej koła, w której zielarstwo jest dziedziną wiodącą.
W trakcie opracowywania są warsztaty zielarskie. To oferta, z której będą mogli skorzystać uczniowie, mieszkańcy gminy i grupy zorganizowane. Koło planuje uruchomienie internetowego sklepu, w którym będzie można zamawiać ich produkty.
Herbaty ziołowe to produkt, który powstaje w ramach projektu „Zielnik wiejski w Nitkach”. Zadanie pod nazwą „Zielnik wiejski w Nitkach” zostało zrealizowane w ramach przyznanej pomocy finansowej przez Samorząd Województwa Warmińsko-Mazurskiego w konkursie „Małe Granty Sołeckie Marszałka Województwa Warmińsko-Mazurskiego”.
